Carnevale “CARAFOI PER TUTTI ALLA FRECCIA”

Posted On:-Febbraio 22nd, 2022

I festeggiamenti per il Carnevale 2022 stanno entrando nel vivo anche nel comprensorio sciistico Tofana-Freccia nel Cielo, il più bello di Cortina d’Ampezzo dal punto di vista della gastronomia e delle piste, grazie agli ottimi ristoranti in quota Col Drusciè Masi Wine Bar e Capanna Ra Valles, e il più amato dai puristi dello sci che amano la neve naturale e le piste più difficili come la mitica Forcella Rossa che, partendo da quota 2470 m in zona Ra Valles, scende per oltre 2 km tra costoni di roccia lungo un tracciato stretto e ripido, esclusivamente per sciatori esperti, con una vista unica sulla conca ampezzana.

Giovedì grasso (24 febbraio) e martedì grasso (01 marzo) gli chef di Col Druscié Masi e Capanna Ra Valles omaggeranno gli ospiti con i carafoi, dolci fritti e ricoperti di zucchero a velo, realizzati seguendo la ricetta di Rachele Padoan, figura emblematica di Cortina, la cui straordinaria abilità culinaria e vivace intelligenza conquistò molti poeti e letterati del suo tempo.