Menù Ristorante Col Druscié 1778

Ristorante Col Druscié 1778

Menù

Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio.

Oscar Wilde

ANTIPASTI

Salumi & Formaggi

Insalata di Carciofi Freschi con Parmigiano, Noci, Zenzero e Melograno € 16,50
7-8-12

Tavolozza Dolomitica € 16,50

Speck, Lardo alle Erbe, Salame di Cervo, Cetriolini, Cren, Sott’Oli, Burro al Dragoncello  € 16,50
7-1

Tagliere Druscié € 16,50

Prosciutto Crudo di Montagna Igp., Strolghino, Pancettone Arrotolato, Salametto,
Cetriolini, Cren, Sott’Oli, Burro al Dragoncello e Focaccia di Polenta
7-1

Selezione di Formaggi con Pere, Miele, Noci e Confetture € 16,50
7-1-5

Tartare di Fassona € 16,50
con Acciughe, Capperi, Crema di Bufala e Crumble al Pepe Rosa
7-1

Vitello Tonnato con Fior di Cappero e Cipolla in Agrodolce € 16.50
1-3-4-7-10

 

INSALATONE 

Insalatona di Pollo € 16,50

Con Insalata Mista, Pomodorini, Pollo Sautéed, Noci, Champignon,
Parmigiano Reggiano e Mosto d’Uva Cotto
3 -5- 7

Insalatona Druscié € 16,50

con Insalata Mista, Pomodorini, Radicchio di Treviso, Bresaola,
Noci e Parmigiano Reggiano
8-7-5

Insalatona Mediterranea € 16,50

con Insalata Mista, Cipolla di Tropea, Pomodorini,
Olive Verdi di Cerignola e Mozzarella di Bufala
7

Insalatona di Mazzancolle e Agrumi € 16,50

con Insalata Riccia, Mango, Pomodorini, Pompelmo Rosa, Ananas,
Semi di Girasole e Mazzancolle
14

 

PASTA & ZUPPE

Tutte le preparazioni sono fatte in casa

Ravioli Ripieni al Taleggio con Salsa al Radicchio di Treviso,
Scalogno e Porro Fritto € 16,00
1-3-7

Tagliatelle al Ragù di Cervo € 16,00
1-3-7

Mezzemaniche Monograno Cappelli, Trota Iridea e Salmerino Alpino
con Pomodorini e Spinacini € 18,50
1-2-3-4

Spaghetti alla Carbonara con Guanciale al Pepe € 15,00
1-3-7

Gnocchetti di Patate con Pomodorini Pachino, Crema di Basilico
e Scaglie di Castelmagno € 15,00
1-3-7

Crema di Porri e Patate € 10,50
1-7

Pasta e Fagioli Lamon Bavarossa € 11,00
1-7

Pasta al Pomodoro / Ragoût € 10,00
1-3-7

 

CARNI

Filetto di Manzo al Pepe Verde e Rosa con
Carciofi, Patate all’Ampezzana con Cipolla e Speck € 29,00
7

Costolette di Vitello da Latte Impanate al Rosmarino
con Mayonese al Wasabi, Carciofi e Patate Fritte Julienne € 22,50
1-3-10

Tomahawk di Maiale gr 600 con Salsa Chimichurry e Polentina € 27,00

Hamburgher di Manzo con Cipolla Caramellata,
Pomodoro, Salsa Rossa e Patate Fritte € 20,00
1-10
LE TAGLIATE DEL DRUSCIÉ

Tagliata di Bavetta di Manzo con Verdure Grigliate e Patate all’Ampezzana € 25,00

Tagliata di Controfiletto di Cervo con Composta di Mirtillo Rosso e Polentina € 28,00

 

VEGETARIANO & VEGANO

Piatto Vegetariano: il Gran Misto di Verdure Grigliate
con Tomino alla Piastra e Polentina € 19,50
7-12

Burger Vegano di Quinoa e Spinaci
con Mayonese di Broccoli, Misticanza e Patate Saltate € 17,50
6-5-8-9-11-12-13

 

TRADIZIONALE

Salsiccia con Polenta o Patate Fritte € 14,50
1

Rustico Druscié € 19,50
Salsiccia, Polenta, Radicchio di Treviso Marinato, Fondutina di Formaggio di Malga e Cren
7

DOLCI

Frittelle di Mele con Composta di Mirtillo Rosso € 8,50
1-3-7

Semifreddo al Bombardino con Cioccolato Fondente e Panna Montata € 6,50
3-7

Strudel di Mele Caldo con Salsa alla Vaniglia € 6,50
1-3-7-8

Torta Millefoglie con Crema Chantilly € 6,50
1-3-7

Crostatine con Crema Pasticcera e Frutta Fresca € 6,00
1-3-7

Foresta Nera con Panna Montata € 6,50
1-3-7

Torta Sacher con Panna Montata € 6,50
1-3-7

Tiramisù € 6,00
1-3-7

Gelato alla Vaniglia con Salsa di Lamponi Caldi € 7,00
3-7

Coppa Colfiere € 7,00
Gelato alla Nocciola con Vov Caldo, Panna Montata e Granella di Nocciole
3-7-8

Coperto – Servizio € 2,50

* –Al fine di salvaguardare la qualità degli ingredienti, alcune preparazioni possono prevedere tecniche di abbattimento delle temperature e/o surgelati

BIRRE

Alla Spina

Poretti 4 Luppoli cl 30 € 3,50
Poretti 4 Luppoli cl 40 € 5,00
Tucher Weizen cl 30 € 4,00
Tucher Weizen cl 50 € 6,50

Bottiglia cl 75

Dolomiti Speciale € 14,00
Menabrea Pils 5,5 € 14,00
Dolomiti Rossa € 14,00

Bottiglia cl 50

Ayinger Weizen € 6,50
Hacker Keller Bier € 6,50

Bottiglia cl 33

Dolomiti Pils € 5,00
Dolomiti Rossa € 5,00
Menabrea 150° Premium Lager Bionda € 5,00
Clausthaler Analcoolica € 5,00

BOLLICINE

Prosecco di Valdobbiadene d.o.c.g.
Canevel Prosecco Superiore Brut d.o.c.g 2018 € 22,00
Canevel Prosecco Extra Dry d.o.c.g. 2018 € 22,00
Canevel Cartizze Dry 2017 € 33,00

CHAMPAGNE

Ruinart Brut Blanc de Blanc € 135,00
Ruinart Brut € 104,00
Ruinart Rosè € 135,00
Pertois Moriset L’Assemblage Brut € 65,00
Bollinger Brut Special Cuvèe € 82,00

METODO CLASSICO

Frescobaldi Leonia Pomino Brut Millesimato 2015 € 42,00
Bellavista Brut Alma Cuvèe Brut Franciacorta € 59,00
Conti Bossi Fedrigotti Conte Federico Riserva Brut 2015 Trento d.o.c. € 38,00
Ferrari Maximum Brut € 34,00
Ferrari Maximum Brut Magnum € 68,00
Ferrari Maximum Rosè € 39,00
Ferrari Perlè 2014 € 45,00
Ferrari Perlè Rosè 2014 € 60,00
Ferrari Perlè Bianco Riserva 2011 € 60,00
Ferrari Perlè Nero Riserva 2010 € 88,00
Ferrari Riserva Lunelli 2008 € 72,00
Giulio Ferrari 2006 € 120,00

 

VINI

Bottiglie cl 37,5

Pinot Grigio Masianco 2018 Masi € 12,00
Satrico 2016 Casale del Giglio € 12,00
Gewurtztraminer 2018 Cantina di Bolzano € 13,00
Chardonnay 2018 Jermann € 15,00

Veneto

Soave 2018 Pieropan € 22,00
Soave Classico Levarie 2018 Masi € 18,00
Lugana 2018 Cà dei Frati € 26,00
Soave Classico Col Baraca 2017 Masi € 22,00
Possessioni Bianco Garganega Sauvignon 2017 Masi – Serego Alighieri € 20,00
Custoza Superiore 2016 Monte del Frà € 26,00

Friuli Venezia Giulia

Pinot Bianco Santarosa 2018 Castello di Spessa € 33,00
Pinot Grigio 2018 Castello di Spessa € 29,00
Friulano 2018 Venica € 29,00
Sharis Chardonnay, Ribolla Gialla 2018 Livio Felluga € 29,00
Chardonnay Ronco Bernizza 2018 Venica € 33,00
Chardonnay 2018 Lis Neris € 29,00
Vinnae Ribolla Gialla 2018 Jermann € 36,00
Pinot Grigio 2018 Jermann € 34,00
Gris 2017 Lis Neris € 42,00
Sauvignon 2018 Castelvecchio € 28,00
Sauvignon Ronco del Cerò 2018 Venica € 38,00
Sauvignon Ronco delle Mele 2018 Venica € 48,00
Vintage Tunina 2017 Jermann € 75,00

Alto Adige

Sylvaner 2018 Abbazia di Novacella € 29,00
Kerner 2018 Kofererhof € 29,00
Gewürztraminer 2018 Cantina di Termeno € 25,00
Gewürztraminer 2018 Kofererhof € 29,00
Gewürztraminer Per Elise 2018 Colterenzio € 29,00
Pinot Bianco Moriz 2018 Cantina di Termeno € 27,00
Vign’Asmara Chardonnay Gewurtztraminer 2017 Conti Bossi Fedrigotti € 35,00
Sauvignon Lafoa 2018 Cantina di Colterenzio € 41,00

Bottiglie cl 375

Valpolicella Classico Bonacosta 2018 Masi € 11,00
Valpolicella Superiore Ripasso 2016 Zenato € 12,50
Pinot Nero 2018 Colterenzio € 14,00
Shiraz 2016 Casale del Giglio € 12,50
Nipozzano Riserva Chianti Rufina 2016 Frescobaldi € 14,00
Amarone della Valpolicella 2014 Allegrini € 39,00

Bottiglie cl 750

Veneto

Valpolicella Classico Bonacosta 2018 Masi € 20,00
Campofiorin Rosse Veronese 2016 Masi € 24,00
Valpolicella Superiore Toar 2017 Masi € 28,00
Valpolicella Superiore Ripasso 2014 Zenato € 35,00
Palazzo della Torre 2014 Allegrini € 34,00
Brolo di Campofiorin Oro 2014 Masi € 30,00
La Grola Corvina 2014 Allegrini € 37,00
Rosso dell’Abazia 2012 Serafini & Vidotto € 55,00
Amarone Classico Costasera 2015 Masi € 60,00
Amarone Classico 2016 Allegrini € 82,00
Amarone Classico 2013 Tommasi € 75,00
Amarone Classico Riserva Cà Florian 2009 Tommasi € 120,00

Friuli Venezia Giulia

Vertigo Cabernet e Merlot 2018 Livio Felluga € 29,00
Cabernet Sauvignon 2016 Castelvecchio € 28,00
Cabernet Franc 2016 Castelvecchio € 28,00
Cabernet Sauvignon 2016 Lis Neris € 31,00
Merlot del Carso 2016 Castelvecchio € 42,00
Merlot 2016 Venica € 29,00
Red Angel Pinot Nero 2016 Jermann € 33,00
Blau Blau Franconia 2015 Jermann € 34,00
Schioppettino di Cialla 2013 Ronchi di Cialla € 42,00

Trentino Alto Adige

Lagrein 2018 Girlan € 25,00
Pinot Nero 2018 Colterenzio € 27,00
Pinot Nero Patricia 2018 Girlan € 29,00
Mas’set Marzemino 2018 Conti Bossi Fedrigotti € 20,00
Mas’Est Teroldego 2018 Conti Bossi Fedrigotti € 25,00
Merlot Collection Otto Graf Huyn 2017 Cantina di Bolzano € 29,00
Merlot Siebeneich 2017 Cantina di Colterenzio € 33,00
Lagrein Collection Baron Eyrl 2018 Cantina di Bolzano € 33,00
Lagrein Sigis Mundis 2016 Cantina di Colterenzio € 39,00
Teroldego 2016 Foradori € 33,00
Fojaneghe Merlot Cab Franc Teroldego 2015 Conti Bossi Fedrigotti € 37,00
Pinot Nero Mazzon 2015 Gottardi € 43,00
Pinot Nero Riserva 2015 Abtei Muri € 52,00

Toscana

Pomino Pinot Nero 2016 Marchesi Frescobaldi € 27,00
Chianti Classico Castellare 2016 Castellare di Castellina € 29,00
Chianti Classico Perano 2016 Marchesi Frescobaldi € 27,00
Chianti Classico Riserva Perano 2015 Marchesi Frescobaldi € 36,00
Peppoli Chianti Classico 2017 Marchesi Antinori € 34,00
Nipozzano Riserva Chianti Rufina 2016 Marchesi Frescobaldi € 27,00
Tenuta Frescobaldi di Castiglioni 2018 Marchesi Frescobaldi € 27,00
Morellino di Scansano 2016 Jacopo Biondi Santi € 36,00
Morellino di Scansano Bronzone Belguardo Ris 2016 Marchesi Mazzei € 29,00
Vino Nobile di Montepulciano 2017 Poliziano € 44,00
Le Volte dell’Ornellaia 2017 Ornellaia € 34,00
Montesodi 2016 Marchesi Frescobaldi € 58,00
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2017 Ornellaia € 68,00
Lucente 2017 Tenuta Luce della Vite € 45,00
Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2014 Frescobaldi € 74,00
Brunello di Montalcino Tenuta Il Greppo 2013 Biondi Santi € 145,00
Luce 2016 Tenuta Luce della Vite € 135,00
Tignanello 2014 Antinori € 140,00
Dedicato a Walter 2013 Poggio al Tesoro € 140,00
Sassicaia 2013 Marchesi Incisa della Rocchetta € 250,00
Camarcanda 2013 Gaja Cà Marcanda Bolgheri € 240,00
Ornellaia 2015 Tenuta dell’Ornellaia € 250,00

Piemonte

Barbera d’Alba I Cipressi 2017 Chiarlo € 28,00
Nebbiolo Langhe Il Principe 2017 Chiarlo € 32,00
Barbaresco Basarin 2015 Negro € 78,00
Barbaresco Asili 2016 Chiarlo € 92,00
Barolo Castiglione 2015 Vietti € 79,00
Barolo Asili 2016 Chiarlo € 105,00

Alcune referenze e annate possono subire variazioni

IMPIANTI CHIUSI:
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